Educação de Morretes realiza testes de aceitabilidade da merenda escolar nas unidades com Jornada Ampliada

A Prefeitura de Morretes, por meio da Secretaria Municipal de Educação, realizou testes de aceitabilidade da merenda escolar nas unidades que ofertam Jornada Ampliada e atendimento em contraturno, com o objetivo de avaliar a aprovação dos alimentos servidos aos estudantes.

A ação foi aplicada inicialmente com as turmas que permanecem nas escolas em período integral ou participam de atividades complementares, garantindo uma análise mais precisa das refeições ofertadas no almoço. Os testes foram conduzidos pelas nutricionistas do município, Laiz Baiak e Elisabeth Alves.

O teste de aceitabilidade é um importante instrumento no âmbito da alimentação escolar, permitindo verificar o grau de aceitação das preparações pelos alunos. A partir dos resultados, é possível aprimorar os cardápios, reduzir o desperdício de alimentos e assegurar uma alimentação equilibrada e adequada do ponto de vista nutricional.

Entre os principais objetivos da iniciativa estão a avaliação da aceitação das refeições, a identificação de preparações com baixa adesão, a melhoria contínua dos cardápios e o fortalecimento das ações de alimentação e nutrição nas escolas.

A metodologia aplicada inclui estratégias adequadas ao público infantil, como a escala hedônica facial (com expressões que indicam se gostaram ou não da refeição), além de votação simples e observação das sobras nos pratos. De acordo com os parâmetros técnicos, considera-se satisfatória a aceitação quando ao menos 85% dos alunos aprovam a preparação.

A ação foi realizada em todas as unidades que ofertam alimentação no contraturno, incluindo as Escolas Municipais Professora Desauda Bosco da Costa Pinto, Dr. Luiz Fernando de Freitas, Miguel Schleder, Rural Benedita da Silva Vieira e, a partir de 2026, a Escola Municipal Arlindo de Castro.

O procedimento segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e é especialmente recomendado em situações de introdução de novos alimentos, mudanças nos cardápios ou quando há indícios de baixa aceitação por parte dos estudantes.

Com iniciativas como essa, a Secretaria de Educação reforça o compromisso com a qualidade da alimentação escolar, contribuindo diretamente para o desenvolvimento, a saúde e o bem-estar dos alunos da rede municipal.